Vzhľadom na aktuálnu dostupnosť záhradkárskych úspechov a spomienku na rovnomenný film som sa pokúsil o ratatouille. Okrem baklažánu (ten skúsim na budúci rok), vody (z verejného vodovodu) a soli (z konzumu) sú všetky suroviny miestneho výskytu (posledná foto je z internetu). Pri pečení som (v rámci poslovenčenia receptu) mal intenzívnu potrebu dať na vrch plátky…
Kategória: Recepty
zopár rad aby varenie nebol strašiak
krok – ošúpeme cibuľu a začneme rozmýšľať čo ideme variť. Toto je univerzálny začiatok pre všetky jedlá, okrem varenia ríbezľového lekváru a sacherovej torty. Ja proste inak neviem. Varenie cestovín : kuchári odporúčajú pravidlo 1000:100:10 t.j. liter vody na 100 gramov cestovín a 10 gramov soli. Tak nejak by to mohlo byť, ale netreba sa tým…
Inšpirujúce recepty na cestoviny
S cuketou a paradajkou : na tuku speníme nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájanú mladú cuketu, soľ, čierne korenie, variantne mletú papriku a podusíme. Pridať nakrájané paradajky (možno aj trochu čerstvej papriky, čili…), trochu oregána a znova podusíme. Priamo do panvice nasypeme cestoviny – pohánkové, s mrkvovou alebo cviklovou šťavou, zalejeme vodou a prikryté dovaríme okolo 8 minút. Na tanieri posypeme…