Určite nie som prvý na svete, čo skombinoval lístkové a kváskové cesto v jednom pekárskom výrobku. Mal som ideu na menšie pečivko „ku kafé“. Niečo jednoduché, (v prípade úspechu ľahko zapamätateľné a opakovateľné) menšie, také jednohubky. Apráve to bolo iniciátorom – ostalo mi jedno cesto z balíka lístkového, ktoré padlo na také jednohubky na nejakú…
Mesiac: január 2026
Prečo kváskové pečivo?
Prečo nie! To asi nie je úplne vyčerpávajúca odpoveď. V prvom rade je pochopenie prírodného procesu kolobehu hmoty – zrno ako základ budúcej rastliny aj ako nositeľ energie pre počiatok rastu je aj zdrojom energie pre tých kto ho konzumujú. A aby to bolo možné, príroda má spôsob ako na to – mikroorganizmy -kvasinky a…